IGEHO 2015 –

Hallo Ihr Lieben! Ich hoffe, ihr habt den Schnee in Zürich gut überstanden.

Ich bin nämlich heute nach Basel geflüchtet, an die Internationale Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie und Ausser-Haus-Konsum kurz auch IGEHO. Durch eine Einladung von Mérat durfte ich viele Neuheiten im Gastronomiebereich erkunden, neue Leute kennenlernen und meinem zweiten Hobby nachgehen: ESSEN! Essen konnte man nämlich genug, ich habe viele Inspirationen gesammelt und hoffentlich darf ich Euch auch die Ein oder Andere Selbstgemachte Kreation bald zeigen.

Nun zu meinen Favoriten:

Mérat

Der Schweizer Fleischgrosshändler hat eine Neuheit, die bald an den Markt kommt: Veggie-Spezialitäten auf Soja und Weizenbasis. Natürlich denkt Ihr jetzt: ja, aber wir können nicht von einem Fleischgrosshändler beziehen – doch könnt Ihr! Bei Migros werden die Produkte (hoffentlich) auch beziehbar sein, sie haben zum Beispiel bereits jetzt auch Salami aus Geflügelfleisch (sehr sehr gut!). Die Vegetarischen Fleischersatz-Neuheiten sind sehr gut, sie sind nicht so trocken wie die herkömmlichen Produkte und können wirklich gut zu anderen Lebensmittel kombiniert werden. Zudem wurden speziell für die IGEHO drei Eiscrèmesorten kreiert: Chicken Ananas Gelati, Chicken Caramel Gelati und Chicken Estragon Gelati. Die Variationen sind sehr speziell, jedoch kombiniert mit einer Suppe kann ich es mir sehr gut vorstellen, dass das schmecken kann!

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Meine kulinarischen Highlights:

Allgemein habe ich gesehen, dass kleine Amuse Bouches sehr hoch im Trend sind. Die kleinen Köstlichkeiten wurden in allen Farben und Formen präsentiert, dabei überzeugt hat mich der Hersteller Hiestand bzw. Coup De Pates.

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Zudem habe ich wirklich sehr interessante Firmen kennengelernt wie z.B. Lola Cola – das neue Berner Cola. Die IGEHO ist öffentlich und noch bis am 25. November in der Messe Basel wirklich einen Besuch wert. Ich habe viele neue Eindrücke, spannende Menschen getroffen und kann es kaum erwarten „nach zu kochen“.

Am Dienstag erwartet Euch einen detaillierten Blogpost über Schönenberger Schokolade, die Vegane Bio Schokolade, die auch an der IGEHO ausgestellt haben!

xo d.b.